Tonin, mon arrière-grand-père était amoureux de notre région, de sa diversité, et de sa cuisine puissante aux goûts marqués entre collines et Méditerranée.
Avec cette maison, j'ai voulu lui rendre hommage en vous proposant une cuisine dont la " clé de voûte " serait ce goût unique que le monde entier nous envie :
Le Goût de Provence
Une journée au Tonin
Goût juste, générosité et art de recevoir.
Ici, la fraîcheur des produits, la chaleur de l’accueil et la beauté du panorama créent une harmonie rare.
Entre salle chaleureuse, véranda lumineuse et terrasse ouverte sur tout Allauch, chaque moment se déguste avec simplicité et générosité. Ici, le produit est roi et l’accueil sincère.
12:00 - 14:30
19:00 - 22:00
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Déjeuner
Pour se rencontrer, se retrouver, ou simplement savourer une pause gourmande face au panorama des collines d’Allauch.
Chez Tonin, le déjeuner se vit au rythme des cuissons à la braise, qui magnifient poissons, viandes et légumes avec une simplicité maîtrisée. Une cuisine fraîche, précise et chaleureuse, pensée pour s’adapter aux envies du moment.
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Dîner
À la nuit tombée, Tonin se fait plus intime, plus vibrant. On s’y retrouve pour partager un moment suspendu autour d’une cuisine fraîche et soignée, sublimée par nos cuissons à la braise.
Poissons, viandes et légumes y révèlent leur caractère, dans des assiettes qui célèbrent le produit et l’instant.
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Le bar
Le bar de Tonin propose des cocktails simples, bien faits, pensés pour accompagner chaque moment.
Des mélanges frais, précis, et des classiques exécutés avec soin, pour un plaisir immédiat et sans artifice.
Découvrir les boissons
La cave
La cave de Tonin rassemble une sélection exigeante des meilleurs terroirs du pays.
Vous voyagerez de la Corse à Bordeaux en passant par des domaines méditerranéens, des domaines de la vallée du Rhône, la Bourgogne ...
Grands noms et pépites confidentielles s’y côtoient, choisis pour leur élégance, leur personnalité et leur capacité à sublimer notre cuisine.
Une collection vivante à des prix maîtrisés, pensée pour vous faire découvrir le vin juste, au bon moment.
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Chef Gergely Csépán & Chef Jean Marc Banzo
Jean-Marc Banzo, figure emblématique de la gastronomie du Sud, décroche sa première étoile Michelin à seulement 28 ans, devenant le plus jeune chef étoilé de France. Il fonde ensuite Le Clos de la Violette, couronné de deux étoiles, puis La Villa Madie à Cassis, également distinguée. Aujourd’hui, il accompagne les équipes de Tonin et signe, par son expertise et sa sensibilité, la philosophie culinaire de la maison.
Sous son regard bienveillant, Gergely Csépán, chef moderne au parcours international, formé auprès de maisons étoilées en France et fort d’expériences en Polynésie. Créatif, précis et polyvalent, il met au service de notre restaurant sa maîtrise de la cuisine comme de la pâtisserie, et son exigence quotidienne dans la construction des assiettes.
Informations pratiques
Pour les réservations ou toute autre question, n'hésitez pas à nous contacter.
Centre Commercial, 423 Av. du 7ème Régiment du Tirailleur Algériens 13190 Allauch
09 88 44 27 94
contact@restaurant-tonin.fr
Tonin | Restaurant Gastronomique Provençal à Allauch
